Eccomi
Nome: V. S.
Voglia di scoprire, di conoscere, di comunicare. Un invito all'assaggio, all'esperienza sensoriale. Con gusto.
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Realtà unica e ormai affermata, posta in un ambiente rustico e familiare, ricercata sede da parte di gourmand della zona e oramai di ogni parte d'Italia.
E' stata tra le prime realtà della zona a sperimentare una cucina del territorio, rivisitata in forma nuova e creativa, senza alcuna concessione alle mode, fatta di materie prime uniche e di elevata qualità, alcune ormai dimenticate anche nella stessa zona, curate e coltivate personalmente in orti attigui di proprietà. Il ristorante è posto nella borgata di Montegrosso, una frazione di Andria, popolosa "città dell'olio" e si inserisce perfettamente nel Parco dell'Alta Murgia; ed è proprio dal Parco, dai suoi sapori, dai suoi odori, dalla sua stagionalità, che Pietro Zito (che non ama essere definito chef), trae ispirazione per le sue presentazioni culinarie. Tra i prodotti tipici che si utilizzano spiccano in particolare l'olio extravergine d'oliva (di sapore robusto e consistente), le verdure selvatiche (lampascioni, sponsali, rucola selvatica, cicorie di campo ecc.), i formaggi (pecorini canestrati, caciocavalli e ricotte di ineguagliabile sapore) oltre alle paste fresche e variegate. Tra le specialità presenti nel menù da segnalare; la burrata di Andria; zuppa di zucca gialla con grano e funghi cardoncelli; purè di fave con cicorie; strascinati di grano arso con fiori di zucca; tiella di grano, patate e cozze; tegame di agnello, patate e funghi; coniglio farcito al caciocavallo; dolci di mandorle con vincotto di fichi.
Si raggiunge percorrendo la SP 231 (ex SS.98) da Bari in direzione Foggia, dopo le deviazioni per Andria e per Barletta, c’è una indicazione – verso sinistra – per Montegrosso; il borgo è minuscolo, ed il ristorante è individuabile con estrema facilità, in piazza S. Isidoro, antistante la chiesa.
Da provare per una esperienza di sapori autentici e rispettosi della natura del luogo.
piazza sant'isidoro - montegrosso 10
Andria (Bari)
Telefono: +39.0883.569529
Fax: +39.0883.569529
